الفيتامين سي سلاح ذو حدين
يظن البعض ان الاكثار من تعاطي الفيتامين بحاجة أو بدون حاجة يقوي الجسم
ويزيد المناعة, هذا ينطبق على جميع الفيتامينات وكمثال على ذلك فيتامين
سي, فقد قال باحثون أمريكيون أن فيتامين سي الذي يتواجد في كثير من
الخضروات والفواكه ويتناوله الكثير من الناس بجرعات عالية كمادة غذائية
مكملة قد يشكل سلاح ذو حدين يحتوي على فوائد ولكنه قد يكون محفزا لتشكيل
مركبات لها علاقة بالسرطان.
ويقول باحثون في جامعة بنسلفانيا انهم عثروا على ما يؤكد ان اضافة فيتامين
سي إلى محاليل بها حامض دهني مهم يوجد في الدم تسهم في تكاثر مواد تدمر
الحامض النووي وتسبب تغيرات جينية لها علاقة بعدد من السرطانات.
ومن المعلوم ان فيتامين سي مهم ويعمل كمضاد للاكسده ويحمي الخلايا من الدمار,
ويوصي النظام الغذائي الامريكي للكبار بالسماح بتناول 60mg من هذا الفيتامين يوميا.
ولكن يجب الحذر وعدم الافراط في تناوله وعدم الاستعاضة عن الغذاء بالمكملات الصناعية وعدم التعاطي بشكل كبير للفيتامين الا للضرورة.