الموضوع الاول الخاص بمسابقة مائدة رمضان

yatik essaha 3al mocharaka kerrouche

yatik essaha hanane w betwfi9

نصف كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة

كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة

كوبين من الحمص المنقوع

ثلاث ملاعق كبيرة من العدس

حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً

بصلة مفرومة

كاس من الشعيرية الرقيقة او الشوربة

علبة صغيرة من مركز الطماطم

ملعقتين سمن

ملح

ملعقة صغيرة ( فلفل أسود )

ملعقة كبيرة زنجبيل

عودين من القرفة

كاس زيت

لتر من الماء الساخن

دقيق ابيض لتركيز الحساء




الطريقة:

-
في طنجرة الضغط نضع اللحم المقطع , نضيف الحمص و الطماطم المطحونة و
الكزبرة و الكرفس و البصل و

العدس و الزيت و نتبل بالملح و الابزار و
الزنجبيل و الماء ثم نقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة ابتداء من سماع صفارة


طنجرة الضغط.

- بعد دلك نهيئ الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا
كثيفا خالي من حبيبات الدقيق ثم نضيف هدا

الخليط الى الطنجرة مع التحريك
المستمر بملعقة خشبية سيصبح الحساء ثقيلا نوعا ما بفضل الدقيق و التحريك
المستمر

لمدة خمسة دقائق على النار.

- و في اخر المطاف نضيف السمن و
مركز الطماطم و القرفة و الشعيرية و نستمر في التحريك و الطهي لمدة عشرة

دقائق تكون الحريرة حاهزة للاكل


مجربة انا جربتها شهية
و لديييييييييدة
.

yatik essaha houda w bitawfi9

شــوربة الدجاج بالكريمـــــه





المقادير:

2/ صدر دجاج مسلوق ومقطع مربعات, 2/ اصبع زبده ، بصلة متوسطه مفريه ،4/ ملعقة ا كل ممتلئه طحين
4/مكعبات ماجي بالدجاج , لتر حلتر حليب ( لكل كاس ماء ثلاث ملاعق حليب باودر) لتر ماء ساخن



الطريقة:

1/ تذوب الزبده على النار ويضاف لها البصل حتى يصفر لونه قليلا ثم تضاف قطع الدجاج لبضع دقائق
2/ تضاف مكعبات الماجي ويخلط جيدا ثم يضاف الطحين
3/ يضاف الحليب بالتدريج حتى تتماسك لكريمه
4/ يضاف الماء ويفضل ماء السلق للدجاج ويترك على نار هادئه حتى يغلي

alf chokr 3al mocharaka w betawfi9