الموضوع الثالث لمسابقة مائدة رمضان

السلام عليكم ورحمة الله
الطلب الثالث الخاص بمسابقة مائدة رمضان هو اعداد وصفات مختلفة خاصة بطبق البوراك

حظ موفق للجميع وشهية طيبة

المقادير

ورق ديول او ورق الي يستعمل في البسطيلة

لحم مفروم

بصل

ثوم

زيت

ملح فلفل اسود

جبن قطع لا فاش كي ري

التحضير
في طنجرة ضعي شوية زيت و قلي فيها اللحم المفروم و البصل مرحي و الثوم مرحي ايضا و ضعي ملح و الفلفل الاسود

ثم خدي ورقة من الديول افرشيها ثم ضعي قطعة الجبن اضغطي عليها ثم ظعي شوية حشو

لفي الورقة من الجانبين ثم لوي الورقة لتصبح بهادا الشكل



و يقدم مع الليمون للتزيين

ملاحظة انا دائما اترك المقادير حسب رغبتكم

شكككككككرا

المقادير هي:
اوراق الديول.
بطاطا مغلية
كمية من اللحم المفروم حسب القدرة.
كمية من الجبن
حبات الزيتون
بصل مبشور
طماطم
حبات البيض
الملح حسب الرغبة
التحضير:
احضري اوراق الديول جاهزة وضعي فوقها اللحم المفروم و حطي فوقه البطاطا المغلية المطحونة و ايضا تكوني قد قليت البصل مع الطماطم و تحصلين على شكل sauce تضعينها ايضا فوقها بالاضافة الى مبشور الجبن و حبات الزيتون و يمكنك ايضا فقس حبة بيض ووضعها بداخل ثم تقومين بجمع ورق الديول بواسطة بياض البيض و تجهزي المقلاة عليها زيت مغلي و تقلي الشطيرة
يمكنك وضعها على شكل متلتا او مربعات حسب رغبتك تحضر عند قرب الاكل و توضع على ورق يمتص الزيت ليحافظ البوراك على قساوته...
و بالهناء و الشفاء للجميع


مرسي

بوراك بالتونة والبطاطا
المقادير :
حبتين بطاطس متوسطة - تونة أو طن - جبن مثلث - بقدونس أو معدونس
- عجينة سبرينق رول مربعة كبيرة الحجم - بيض - ملح - فلفل أسود - فلفل احمر - كركم .


نبدأ بتحضير المكونات كالتالي :
نقطع البطاطس مكعبات ونقليها


بعد ذلك يتم خلط جميع المقادير البطاطس المقلي والتونة والبقدونس والجبن بعد تقطيعه
والبيض وشوي ملح وفلفل اسود واحمر وشوي كركم ( بكميات قليلة )
طبعا المقادير على حسب الكمية المراد طبخها
وأعتقد الصورة توضح لكم تجانس المقادير


بعد ذلك توضع كمية من الخليط على العجينة ويلف بشكل مثلث
أو مربع وللحم الحواف يستخدم قليل من البيض ويضغط بالاصبع



ثم يقلى البوراك
بالزيت المغمور مع ملاحظة الضغط على البريكة
حتى لاينفتح العجين وتلتحم المكونات ثم تقلب على الوجه الثاني



وهذا هو الشكل النهائي للطبق ( طبعا مع الليمون )

http://forum.z88z.com/members/19439-albums300-picture1544.jpg

saha ftorkom

اممممممممممم
وصفات شهية جدا

بالتوفيق لكل الاعضاء

و انا المرة الجاية نشارك

مرسي ياسمين

بوراك عنابي
المقادير6 أوراق بوراك (ديول)/ 6بيض 500غ /بطاطا مسلوقة 50غ /لحم مفروم
زيتون دون نوى /جمبري /معدنوس /هريسة (شطة) /ملح /. فلفل أسود/جبن



التحضير نفرش ورقة الديول و نضع البطاطا مفرومة ومن بعده اللحم ثم نضع الجمبري والجبن و في النصف نضع البيضة ونرش المعدنوس .ملح .فلفل اسود و الشطة حسب الرغبة
ثم نطوي الورقة على شكل مربع
ونضعها في المقلاة لنقليها على ان يكون الزيت ساخنا

merci 3al mocharaka
w bitawfi9